معيار الحلويات العلكة الغذائية
الحلوى الغذائية:
نوع من الحلويات الهلامية التي تحتوي على العناصر الغذائية. بينما يحافظ على طعم الحلويات الناعمة ، فإنه يضيف عنصرًا أو أكثر من العناصر الغذائية لتلبية احتياجات الذوق والصحة للناس.
1التصنيف:
وفقًا لمواد الإنتاج المختلفة وتنظيمها للمنتج ، يمكن تقسيمه إلى الفئات التالية:
(أ) نوع العلكة النباتية
نوع الغراء الحيواني
(ج) نوع النشا
(د) نوع اللاصق المختلط
(هـ) النوع المملوء بالوسط
f) الطلاء والطلاء النوع الملمع
أ) أنواع أخرى.
2المتطلبات التقنية:
2.1 متطلبات المواد الخام:
يجب أن تتوافق المواد الخام المستخدمة مع المعايير الوطنية أو الصناعية ذات الصلة.
2.2 الاحتياجات الحسية
يجب أن تكون متوافقة مع أحكام الجدول 1.
الجدول 1 الاحتياجات الحسية
| البند | المتطلبات | |
| اللون | لديه اللون الذي يجب أن يكون له النوع | |
| الدولة | شكل كتلة كامل نسبيا، مع نفس الحجم أساسا، لا تشوه واضح، ولا الالتصاق | |
| نسيج | نوع العلكة النباتية | مرنة قليلاً ومضغ |
| نوع الغراء الحيواني | مرنة ومضغ، بدون جلد مجعد | |
| نوع النشا | طعم صلب ، مضغ قليلاً ، بدون نشاطة أو غلوتين. باستخدام النشا كمادة أولية ، قد يكون هناك كمية صغيرة من التكافؤ على السطح. النشا المطبوخ بشكل موحد مع المرونة والصلابة. | |
| نوع اللاصق المختلط | لديها مرونة ومرضض | |
| النوع المملوء بالوسط | لديها مرونة ومرضضى نوع شطيرة مغلقة تسرب القلب غير المملوءة | |
| الطلاء والطراز الملمع | الطلاء سليم نسبياً | |
| أنواع أخرى | المنظمة التي تلبي متطلبات التنوع | |
| الطعم والرائحة | يلبي طعم ورائحة المجموعة، بدون رائحة | |
| النجاسات | لا توجد شوائب مرئية مع الرؤية الطبيعية | |
2.3 الماديةأوجالكيميائيأنامؤشرات:
يجب أن تتوافق المؤشرات الفيزيائية والكيميائية مع أحكام الجدول 2
الجدول 2 المؤشرات الفيزيائية والكيميائية
| البند | المؤشرات | ||||||
| نوع العلكة النباتية | نوع الغراء الحيواني | نوع النشا | نوع اللاصق المختلط | أنواع أخرى | النوع المملوء بالوسط | الطلاء والطراز الملمع | |
|
فقدان الوزن الجاف (غ/100غ) ≤ |
18.0 | 20.0 | 18.0 | 35.0 | 20.0 | تلبي متطلبات الحلوى الرئيسية | تلبي متطلبات الحلوى الرئيسية |
|
الحد من السكر (وفقا للجلوكوز) (g/100g) ≥ |
10.0 | ||||||
| تكوين العناصر الغذائية | يجب أن تتوافق مع نطاق الخطأ المسموح به المحدد في GB28050 | ||||||
| ملاحظة: يجب أن تفي خسارة الوزن الجاف للمنتجات الخالية من السكر بمتطلبات النوع المقابل من المنتجات.يجب أن تلبي إعلانات محتوى السكر الخاصة بهم متطلبات GB 28050. | |||||||
2.4الملوث(ل)إقتربوا:
يجب أن تتوافق حدود الملوثات مع أحكام GB2762
2.5الميكروبات(ل)إقتربوا:
الحد الأقصى للميكروبات يجب أن يتوافق مع الأحكام الواردة في الجدول 3.
الجدول 3الـمالمضادات الحيوية(ل)تقليد
| البند | مخطط العينة A والحد | طريقة التفتيش | |||
| n | ج | م | م | ||
|
إجمالي عدد المستعمرات (CFU/g) |
5 | 2 | 104 | 105 | جي بي 47892 |
|
مجموعة Escherichia Coli (CFU/g) |
5 | 2 | 10 | 102 | جي بي 47893 |
| يتم أخذ عينات وعملية العينة أ وفقاً لمادة GB 4789.1. | |||||
2.6 الطعامأالمواد الغذائيةنغير تقليديEالـ (ناينسرز):
2.6.1 يجب أن يتوافق استخدام إضافات الغذاء مع أحكام GB2760.
2.6.2 يجب أن يتوافق استخدام المغذيات الغذائية مع أحكام GB14880
اتصل شخص: Mr. PAUL WANG
الهاتف :: +8613795369808
الفاكس: 86-021-37523623
